试题与答案

餐饮机构组织设计的原则有()。 A.分工协作 B.专业化 C.职能与职权相一致 D.

题型:多项选择题

题目:

餐饮机构组织设计的原则有()。

A.分工协作

B.专业化

C.职能与职权相一致

D.精简与效率

答案:

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参考答案:错

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题型:问答题

某冰箱生产企业为应对市场竞争,近年来一直以降低产品销售价格为主要竞争策略。为了改善经营业绩,该企业拟调整竞争策略,并为此聘请一家咨询公司对当地冰箱市场进行分析。咨询公司从委托单位得到了部分资料,见表4-1。

表4-1 当地市场冰箱平均销售价格和销售量表

年份冰箱平均销售价格/(元/台)冰箱销售量/万台
2007380050
2008346054
2009318858
2010296061
2011270065

咨询公司用德尔菲法对影响冰箱销量的主要因素进行了市场调查,从研究部门、家电经销商和知名家电企业选择了36名专家实施调查。在意见征询表中,列出了质量、价格、品牌、外观、噪音、自动化程度和售后服务等项目,要求专家从中选择3个影响销售的主要冈素,并按其重要性排序。在第二轮征询后,按专家排序情况和评分标准(排为第一位的给3分、排为第二位的给2分,排为第乏位的给1分)评分,排在前5位的为质量、品牌、价格、自动化程度和外观5个因素。第三轮征询后,36名专家对该5个因素重要性排序的人数分布情况如表4-2所示。

以第三轮征询的专家意见为依据,按评分标准分别计算影响冰箱销售的5个主要因素的得分(列出计算过程),并按分值排序。

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