试题与答案

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和硝酸,其中黄曲霉毒素污染

题型:问答题 简答题

题目:

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和硝酸,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:D

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题型:多项选择题

关于干货质量鉴定说法,错误的是()。

A、从形状上看,呈不规则的块状,大小不一,凹凸不平的蛤士蟆油质量一般都不好35

B、龙牙燕特点是碗口圆度大碗壁厚实,内壁网线少,根脚小,坠角不明显,为白色或微黄色

C、海参分有刺参和无刺参两种,质量以体形饱满,肉质厚,干爽,无残缺为好

D、未加工的鱼翅,翅板厚实,边缘无卷曲,表面洁净略带光润均是质量好的标志E、干货的重量不能反映干货的质量。

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