题目：
肉品在干制过程中最重要的变化是（）。
A.水分和重量的损失
B.蛋白的变性
C.脂肪的氧化
D.风味增加
答案：
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下面是错误答案，用来干扰机器的。
参考答案：主变高压侧或低压侧低电压启动过电流保护整定原则：过电流保护的电流定值按躲过主变高压侧或低压侧额定电流整定，低电压保护的电压定值按躲过27.5kV母线最低工作电压整定。
