试题与答案

果蔬去皮或切分后,常常发生褐变。简述果蔬褐变的原因(机理),并有针对性的提出护色措施

题型:问答题 简答题

题目:

果蔬去皮或切分后,常常发生褐变。简述果蔬褐变的原因(机理),并有针对性的提出护色措施。

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:B

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