试题与答案

下列能够在果蔬腌制过程中产生鲜味的是()。 A.氨基酸转化 B.酶促褐变 C.酯化反

题型:单项选择题

题目:

下列能够在果蔬腌制过程中产生鲜味的是()。

A.氨基酸转化

B.酶促褐变

C.酯化反应

D.谷氨酸钠

答案:

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参考答案:A

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题型:问答题 案例分析题

2009年7月22日,黑龙江省鸡西市鑫永丰煤矿发生透水透沙事故,造成23人死亡。7月中旬以来,鸡西地区多日连续降雨,造成地表土壤层含水量较大。该井田范围内历史上小煤窑开采情况复杂,开采规模大,采空区分布复杂,鑫永丰煤矿主副井建设过程中穿过采空区,7月22日白天连续强降雨,浅部含水层水量曾大,与矿井主副井筒沟通,大量泥沙溃入井下,致使较大范围地表沉降,造成主副井被阻断,并于23时40分左右,在主副井附近形成五个塌陷坑,当班井下24人,1人安全升井,23人被困井下死亡。7月22日市政府已发布降雨蓝色预警,并派人将停工停产撤人通知单送到各煤矿,鑫永丰煤矿接到通知后,并没有撤人致使作业人员被困井下。 1、依据《煤矿防治水规程》,确定这起突水事故的等级? 2、谈谈这起事故对你有何启示。

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