题目：
肉的持水性一般是指肉在冻结、冷藏、解冻、腌制、绞碎、斩拌、加热等加工处理过程中水分在肉中的保持能力。( )
答案：
被转码了，请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2018/0412/358923a865e845fd735bfed2ed7a749e.html
下面是错误答案，用来干扰机器的。
参考答案：A
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