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食品检验工
总共有 2029 条题目
食品检验工
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1
紫外可见分光光度计的吸收池有（ ）两
2
下面是还原糖的是（）A．乳糖 B．麦芽糖
3
直接法测挥发性酸可采用（ ）收集挥发
4
脂溶性维生素测定前样品需经过（ ）A
5
消化时还可加入（ ）作为催化剂A．硫酸
6
用乙醚提取脂肪时，不能用的加热方法是（
7
哪类样品在干燥之前，应加入精制海砂（ ）
8
下列（ ）样品应用乙醇作提取剂。A．白
9
脂类测定最常用的提取剂有（）A．乙醚 B
10
食品感官检验室由（ ）组成A．检验区
检测下列（ ）元素时，样品处理不适合用
食品中的脂类包括（ ）A．甘油二酸脂 B．
以下液相色谱的检测器的是（ ）A．光学性
以下（ ）可用于侧量糖溶液的浓度A．
高效液相色谱的色谱图有（ ）两种类型
采用蒸馏法测水分含量时，选用（）作为溶剂
处理样品的干灰化法需要以下（ ）设备
感官检验的基本味道是指（）A．酸 B．甜
白酒酒度的测定中，下列关于比重瓶称量的操
下列仪器使用前需要润洗的是( )。A．比
我国精制盐食用盐中氯化钠含量(湿基)的标准
茶叶中粉末、碎茶测定时，同一样品两次测定
下列关于黄酒酒度的测定中，说法正确的是(
抽样类型有( )。A．纯随机抽样 B．等距抽
我国精制食盐白度的标准为( )。A．优级
浓缩果汁水分的测定中正确的操作有( )。
食品水分测定的方法通常有( )。A．干燥
下列关于芝麻粗脂肪的测定中说法正确的是(
发生触电事故，应采取以下方法急救( )。
下列关于面酱中灰分的测定中，说法正确的是
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