题目:
加工糕点、面包等烘焙食品时常使用果葡糖浆,可使产品质地松软,久贮不干,数天后仍能新鲜可口。这主要是因为果葡糖浆具有()
A.较高的渗透压
B.发酵性
C.较好的吸湿性和保湿性
D.较好的抗氧化性
答案:
被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2018/0315/1ffed6af8ca3133d30fd989f45867e0b.html
下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:对
加工糕点、面包等烘焙食品时常使用果葡糖浆,可使产品质地松软,久贮不干,数天后仍能新鲜可口。这主要是因为果葡糖浆具有()
A.较高的渗透压
B.发酵性
C.较好的吸湿性和保湿性
D.较好的抗氧化性
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参考答案:对