试题与答案

鱼体在僵硬过程中,肌肉发生的主要生化变化是什么?

题型:问答题 简答题

题目:

鱼体在僵硬过程中,肌肉发生的主要生化变化是什么?

答案:

参考答案:

(1)肌肉收缩变硬,失去弹性或伸展性;

(2)持水性下降。

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