试题与答案

用火腿制制馅时,应将火腿用( )浸透,待起发后熟制,去皮、骨,切成小丁。A.水 B

题型:单项选择题

题目:

用火腿制制馅时,应将火腿用( )浸透,待起发后熟制,去皮、骨,切成小丁。

A.水

B.高汤

C.酱油

D.色拉油

答案:

参考答案:A

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