试题与答案

食品工业上，常用的加热剂有哪些？

来源：www.tikuol.com
题型：问答题 简答题

题目：

食品工业上，常用的加热剂有哪些？

答案：

参考答案：

1）水蒸汽2）热水3）煤气4）烟道气5）油料6）电加热。

考点：食品科学技术食品工程原理食品工程原理题库
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题型：补全对话，情景问答
选择方框中适当的语句补全对话。
A. How about some apple juice?
B. Can I get you something?
C. Here you are. That's $ 2.70.
D. Here you are. That's $ 2.17.
E. Anything to drink?
F. Oh, you are right.
A: 1_____
B: Yes, a hamburger, please.
A: 2_____
B: Oh, yes. I'm thirsty now.
A: 3_____
B: Oh, no. I'd like a glass of vegetable juice. Er, um, tomato juice, please.
A: 4_____
B: I think it's wrong. It can't be $ 2.70! It's $ 2.17!
A: 5_____
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题型：选择题

向含有Cu(NO3)2、Zn(NO3)2、Fe(NO3)3、AgNO3各0.1 mol的混合溶液中加入0.1 molFe，充分搅拌后Fe溶解，溶液中不存在Fe3＋，同时析出0.1 mol Ag.。下列结论错误的是                                                      

A．氧化性：Zn2＋>Cu2＋>Fe3＋>Ag＋

B．Fe3＋的氧化性大于Cu2＋

C．溶液中Cu2＋与Fe2＋的物质的量比为1∶2

D．1 mol Fe可还原2 mol Fe3＋
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