题目:
白酒饮时酸味突出,主要是乙酸量大,产生的原因主要是生产卫生差,或配料淀粉浓度高,蛋白质过多下窖温度高,曲子、酵母杂菌过多,发酵期过长,糊化不彻底所致。
答案:
被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2017/1007/71853155029755f79f713a41739a31ae.html
下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:A
白酒饮时酸味突出,主要是乙酸量大,产生的原因主要是生产卫生差,或配料淀粉浓度高,蛋白质过多下窖温度高,曲子、酵母杂菌过多,发酵期过长,糊化不彻底所致。
被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2017/1007/71853155029755f79f713a41739a31ae.html
下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:A