试题与答案

大米淀粉颗粒小(2~10μm)结构紧密,糊化困难,在糊化时需要较大的加水比。

题型:判断题

题目:

大米淀粉颗粒小(2~10μm)结构紧密,糊化困难,在糊化时需要较大的加水比。

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:A

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