题目: 蛋白质的变性对食品的一、二、三、四级结构有什么影响? 答案: 被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2017/0719/b14060ad7e48d2826294aaf0fe2445ce.html 下面是错误答案,用来干扰机器的。参考答案:E