题目： 白酒中香味之间的相互作用可归结为以下几个方面？ 答案： 参考答案：要点：1）、主导作用，如酯类和酸类物质；2）、桥梁作用，如醇类物质；3）、抑制作用，如酸对香气的抑制等；4）、帮助作用，如酸的助甜作用和醇类、羟基化合物等；5）、辅助作用，如其它微量成分的不可或缺作用等；6）、尚待研究或不明的作用等。
题型：判断题 在发生非货币性资产交换时，若涉及多项资产，在没有补价的情况下，应按换入各项资产的公允价值占换入资产公允价值总额的比例，对换入资产的成本总额进行分配，以确定各项换人资产的入账价值。( ) 查看答案
