试题与答案

香辛料

题型:名词解释

题目:

香辛料

答案:

参考答案:是利用某些植物的果实、化、皮、蕾、叶、茎和根重含有辛辣和芳香风味的成分添加到肉制品之中。以赋予产品特有的风味,抑制、掩盖或校正肉品的不良风味,增进食欲促进消化。

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