试题与答案

为了增加火腿肠、香肠肉制品中水分的含量,改善肉的保税性能以增加其嫩度,可以用下列物质

题型:多项选择题

题目:

为了增加火腿肠、香肠肉制品中水分的含量,改善肉的保税性能以增加其嫩度,可以用下列物质来完成的是()

A.淀粉

B.大豆分离蛋白

C.焦磷酸钠

D.鸡精

E.香辛料

答案:

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参考答案:A

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题型:阅读理解与欣赏

阅读理解。

  ①江南的雪,可是滋润美艳之至了;那是还在隐约着的青春的消息,是极壮健的处子的皮肤。②雪野中有血红的宝珠山茶,白中隐青的单瓣梅花,深黄的磬口的蜡梅花;雪下面还有冷绿的杂草。③胡蝶确乎没有;蜜蜂是否来采山茶花和梅花的蜜,我可记不真切了。④但我的眼前仿佛看见冬花开在雪野中,有许多蜜蜂们忙碌地飞着,也听得他们嗡嗡地闹着。

  ……

  ⑤但是,朔方的雪花在纷飞之后,却永远如粉,如沙,他们决不粘连,撒在屋上,地上,枯草上,就是这样。⑥屋上的雪是早已就有消化了的,因为屋里居人的火的温热。⑦别的,在晴天之下,旋风忽来,便蓬勃地奋飞,在日光中灿灿地生光,如包藏火焰的大雾,旋转而且升腾,弥漫太空,使太空旋转而且升腾地闪烁。

  ⑧在无边的旷野上,在凛冽的天宇下,闪闪地旋转升腾着的是雨的精魂……

  ⑨是的,那是孤独的雪,是死掉的雨,是雨的精魂。

1.江南雪景的总的特点是_________,“滋润美艳”写出了_________。

2.第①句中的两个比喻是从哪个角度写的?写出了什么?有什么作用?

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3.第②句写出了什么?与开头有什么关系?

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4.第③④句用“记不真切”来描写,有什么新意?

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5.第⑤句写出了朔方的雪怎样的质地特点?

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6.第⑦句写出了怎样的一种景象?使人们感受到了什么?

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