试题与答案

在打蛋过程中同时加入蔗糖,糖有粘性可以提高蛋白质的()。A、起泡性 B、膨胀性 C、稳定

题型:单项选择题

题目:

在打蛋过程中同时加入蔗糖,糖有粘性可以提高蛋白质的()。

A、起泡性

B、膨胀性

C、稳定性

D、疏松性

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:C

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