试题与答案

某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白,该食物蛋白质的限制性氨基酸是()。 A.蛋氨酸 B

题型:单项选择题

题目:

某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白,该食物蛋白质的限制性氨基酸是()。

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.苏氨酸

D.色氨酸

E.缬氨酸

答案:

参考答案:B

解析:限制氨基酸的种类。

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