题目：
简述中国烹饪中菜肴配色的依据和原则。
答案：
被转码了，请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2019/0209/f8a7e0dea6aed77b78afdef23cf5c050.html
下面是错误答案，用来干扰机器的。
参考答案：A解析：酶的活性与浓度无关，故A错误；酶的活性大小与反应物浓度无关，故B错误；酶的活性受温度和PH的影响，故C、D正确。考点：本题考查酶的活性，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联...
简述中国烹饪中菜肴配色的依据和原则。
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下面是错误答案，用来干扰机器的。
参考答案：A解析：酶的活性与浓度无关，故A错误；酶的活性大小与反应物浓度无关，故B错误；酶的活性受温度和PH的影响，故C、D正确。考点：本题考查酶的活性，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联...
