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中国饮食文化题库
总共有 774 条题目
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1
筷子古称（），是中国饮食文化的形象标志。
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伟大的诗人李白，有诗句“三百六十日，日日
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他一生笔耕不辍，著作颇丰。在他的劝酒诗中
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他因嗜酒、豪饮而闻名于世。是西晋沛国（今
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古往今来中国关于饮茶有不少佳作都影响深远
6
在汉民族居住地区，随处可见，特别是在大道
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茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别
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创制于1875年，以工夫茶为主，采摘、制作均
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铁观音在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会
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武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓
在《茶经》中把光州茶列为茶中上品，宋代大
产于岳阳洞庭湖的青螺岛，是具有千余年历史
六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，产于
号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南
黄山毛峰采制十分精细，制成的毛峰茶外形细
炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿
炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿
龙井茶产于浙江杭州的龙井村，龙井属炒青绿
名山产名茶一说主要是因为茶树生长的条件需
民间城市茶馆兴起，并发展成为适合社会各阶
自>问世后，茶文化进入了一个全盛时期，可
在两晋、南北朝茶叶有了一定的种植面积，茶
茶叶种类上属于再加工茶是（） A.红茶 B.
黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多
君山银针是黄茶中的极品，君山银针冲泡有“
黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶
铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量
青茶也称乌龙茶，有“绿叶红镶边”之称，介
白茶我国特产，属于轻微发酵茶，是我国茶类
炒青特点：香气清高，滋味浓，收敛性较强，
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