题目:
勾芡时淀粉汁下锅后应立即推搅,主要目的是()。
A.淀粉快速成熟
B.淀粉受热均匀
C.防止淀粉沉淀
D.提高糊化能力
答案:
被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2019/0130/357f620a94084cddd211f76b686706cd.html
下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:C
勾芡时淀粉汁下锅后应立即推搅,主要目的是()。
A.淀粉快速成熟
B.淀粉受热均匀
C.防止淀粉沉淀
D.提高糊化能力
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下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:C