试题与答案

食品的不当加工可造成食品的不安全。下列哪些加工方式属于不当加工() A.豆浆煮至有较

题型:多项选择题

题目:

食品的不当加工可造成食品的不安全。下列哪些加工方式属于不当加工()

A.豆浆煮至有较多泡沫上涌时即停止加热

B.过度烧烤鱼、肉等食品

C.用小火焖煮大量绿叶蔬菜

D.炒土豆丝加醋

答案:

参考答案:A, B, C

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