试题与答案

在烹调过程中酒精能够溶解的不良异味物质是醛类、酮类、醇类和酯类。

题型:判断题

题目:

在烹调过程中酒精能够溶解的不良异味物质是醛类、酮类、醇类和酯类。

答案:

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参考答案:F

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