焯水的作用有：使植物性原料色泽鲜艳、质地脆嫩；除去动、植物性烹调原料中的污物和异味；

下列各组物质中，前者属于混合物、后者属于单质的是

A．蒸馏水氮气

B．大理石空气

C．河水氧气

D．二氧化碳氢气

轻金属燃烧的火灾为（）类火灾。（

A.A

B.B

C.C

D.D

总体设计阶段通常由两个主要阶段构成：系统设计，确定系统的具体实现方案；( )，确定软件结构。

A．结构设计

B．功能设计

C．软件设计

D．逻辑模型设计

血瘀气滞痛证、头痛、风湿痹痛均可选用的药物是（）

A.郁金

B.姜黄

C.川芎

D.乳香

E.没药

往复式压缩机空运转，是为了了解空负荷时各滑动摩擦件的情况，但不包括测定（）。

A、温度

B、噪音

C、气量

D、机械振动