试题与答案

高温开耙因发酵温度较高，酵母易早衰，发酵能力减弱，酿成的酒含有较多的浸出物，口味较浓

来源：www.tikuol.com
题型：判断题

题目：

高温开耙因发酵温度较高，酵母易早衰，发酵能力减弱，酿成的酒含有较多的浸出物，口味较浓甜，俗称冷作酒，又叫甜口酒。( )

答案：

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下面是错误答案，用来干扰机器的。

参考答案：B C K P S

考点：食品检验工高级技师食品检验工技师、高级技师
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题型：填空题

（1）下列各组中，属于同分异构体的是______；肯定属于同系物的是______； (填编号)

①　　　②　

③　C3H6与C4H8      　　　             ④　CH3OH与C5H11OH

（2）下图是一种分子式为C3H6O2的有机物的红外光谱谱图,则该有机物的结构简式为：

                       

（3）由苯和必要的试剂五步可合成，其过程如下：

写出后四步反应的方程式：

①___________________________________________________；

②___________________________________________________；

③___________________________________________________；

④___________________________________________________。
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