题目:
以下不属于控制酶促褐变的方法的是()
A、利用热处理法钝化酶的活性,理论值为在90~95℃条件下加热7s。
B、由于酚酶的最适pH值在6~7之间,所以碱处理法也可控制酶促褐变。
C、利用驱除或隔绝氧气的方法,此法多用于果肉组织间隙中具有较多气体的水果。
D、利用酚酶抑制剂二氧化硫及亚硫酸盐处理,以达到控制酶促褐变的目的。
答案:
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下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:对评价客体的不同侧面的数量特征给出系统的量化描述,并以此为基础,运用一系列数学、统计学和其他定量方法进行适当综合,得出反映各评价客体较为真实的综合数量水平的数量分析方法。综合评价的主要类...