试题与答案

以下说法错误的是() A.酸性比在碱性更能促进与风味物质的结合。 B.蛋白质与风味物

题型:单项选择题

题目:

以下说法错误的是()

A.酸性比在碱性更能促进与风味物质的结合。

B.蛋白质与风味物质结合物质通过各种化学键和物理吸附力。

C.水促进极性挥发物的结合而对非极性化合物没有影响。

D.蛋白变性提高结合风味能力。

答案:

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参考答案:B

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题型:问答题 案例分析题

材料一:民族团结柱是2009年中华人民共和国建国60周年国庆的庆典背景之一。民族团结柱共56根,每一根民族团结柱代表着不同的民族。柱子寓意着平等、团结、和谐的56个民族。

材料二:2009年9月27日,国务院新闻办公室发表了《中国的民族政策与各民族共同繁荣发展》白皮书。白皮书说,符合国情的正确的民族政策,促进了中国各族人民同心同德、和睦相处、和衷共济,开创了经济发展、文化繁荣、社会和谐的良好局面。

我国的基本民族政策是什么?其核心内容是什么?

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