试题与答案

冷冻保藏食品时,冻结速度越快,食品的变性速度() A.与冷冻速度成反比 B.越大 C

题型:单项选择题

题目:

冷冻保藏食品时,冻结速度越快,食品的变性速度()

A.与冷冻速度成反比

B.越大

C.越小

D.无关

答案:

参考答案:C

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