试题与答案

在汤团皮中添加5%左右的什么可以起粘结剂作用?() A.酯化淀粉 B.氧化淀粉 C.

题型:单项选择题

题目:

在汤团皮中添加5%左右的什么可以起粘结剂作用?()

A.酯化淀粉

B.氧化淀粉

C.酸变性淀粉

D.预糊化淀粉

答案:

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参考答案:A

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题型:选择题

下列各句中,没有语病的一句是[ ]

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