试题与答案

酱制菜的原料应需先进行腌制及______处理。A.焯水或炸制 B.刀工 C.上浆或挂

题型:单项选择题

题目:

酱制菜的原料应需先进行腌制及______处理。

A.焯水或炸制

B.刀工

C.上浆或挂糊

D.滑油

答案:

参考答案:A

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