试题与答案

热菜工艺备料工序包括辅助工作和()。A.初步加工 B.原料洗涤 C.原料开生 D.红

题型:单项选择题

题目:

热菜工艺备料工序包括辅助工作和()。

A.初步加工

B.原料洗涤

C.原料开生

D.红案工作

答案:

参考答案:D

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