试题与答案

蛋白质的理化特征赋予食品一些良好的特性如良好的溶解性、与水的结合能力、形成泡沫的特性

题型:单项选择题

题目:

蛋白质的理化特征赋予食品一些良好的特性如良好的溶解性、与水的结合能力、形成泡沫的特性等,请问是什么决定了蛋白质的这些理化特征()。

A.蛋白质的营养质量

B.蛋白质的功能特性

C.蛋白质的氨基酸排列顺序

D.编码蛋白质的DNA碱基顺序

答案:

参考答案:B

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题型:单项选择题

2010年8月27日,江苏邳州教育局向该市各中小学、民办学校等机构下发了一个红头文件称,去年以来邳州已有3名教师因在互联网上散布不实言论被拘留,广大教师“要注意形象,讲政治,不该做的事不要做、不该说的话不乱说”,此事被网友称为“禁网门”。邳州教育局的上述做法()。

①侵犯了教师的监督权

②限制了教师的言论自由

③树立了政府权威

④没有坚持依法行政

A.①②③

B.②③④

C.①②④

D.①③④

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