试题与答案

清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经反复()、冷冻等工艺而制成的面团。A、擀 B

题型:单项选择题

题目:

清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经反复()、冷冻等工艺而制成的面团。

A、擀

B、叠

C、擀叠

D、搅

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:山雨

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