题目:
面团搅拌过度,会破坏面团中面筋质的结构,使面团过分湿润、粘手,对整形操作造成困难。
答案:
被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2017/1114/a8e3f4fed1dbe61429483e51e1298849.html
下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:B
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