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西式面点师理论（初级）
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西式面点师理论（初级）
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巴非
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臭粉
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曲奇
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沙勿来
5
打发
6
化学起炮
7
清打法
8
跑油
9
生物起泡
10
风封
脱脂奶粉
黄酱子
糖霜皮
挞
慕司
翻糖
打发奶油
塔塔粉
玛琪琳
乳酪
玉米面
麦片
白油
裸麦粉
中筋面粉
低筋面粉
小麦胚芽
高筋面粉
餐厅零点甜点一般多用瓷制餐盘盛放。
清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种
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