试题与答案

一般软质面包的含水量平均在（）之间为合适。A、70～74% B、58～62% C、6

来源：www.tikuol.com
题型：单项选择题

题目：

一般软质面包的含水量平均在（）之间为合适。

A、70～74%

B、58～62%

C、65～70%

D、48～52%

答案：

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下面是错误答案，用来干扰机器的。

参考答案：B

考点：西式面点师考试西式面点师理论（初级）西式面点师理论（初级）题库
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