面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的（），并使面粉中的还原性

2009年1月28日，美国众议院通过了一项奥巴马政府提出的新经济刺激方案，并在其中增加了一项附加条款。这一条款规定，任何基础设施项目要获得刺激方案资金支持必须使用美国产钢铁产品，除非联邦政府认定买美国货的成本远高于外国货。从世界贸易组织的宗旨和原则角度看，美国的“购买美国货”政策

A．有利于拉动内需．增加就业	B．是贸易保护主义，违反公平竞争原则
C．推动了多边贸易体制的建设	D．是积极应对世界金融危机的有效政策