试题与答案

涨发后原料卫生质量迅速下降最直接的原因是:()A、糖的分解 B、蛋白质的变性 C、油

题型:单项选择题

题目:

涨发后原料卫生质量迅速下降最直接的原因是:()

A、糖的分解

B、蛋白质的变性

C、油脂氧化酸败

D、微生物和酶恢复活性

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

“略”

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