试题与答案

带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时,应采用()。 A.去骨再煮 B.带骨煮制肉去

题型:单项选择题

题目:

带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时,应采用()。

A.去骨再煮

B.带骨煮制肉去除

C.在骨缝处划刀再煮

D.煮后连骨带肉去除

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:B

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