试题与答案

下列()选项不属于油脂在面点中的作用。 A.可使制品酥松 B.降低吸水量,延长存放期

题型:单项选择题

题目:

下列()选项不属于油脂在面点中的作用。

A.可使制品酥松

B.降低吸水量,延长存放期

C.可增加面团的黏性

D.可使制品香、酥、脆

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:B, C, D, E

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