题目:
Maillard反应的速度与糖类化合物的种类和结构有关。下面四种常见单糖中,最容易发生Mailard反应的是()
A、葡萄糖
B、果糖
C、甘露糖
D、核糖
答案:
被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2017/0914/02f7c030ddfafeebf3d2a2823961fda5.html
下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:D
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A、葡萄糖
B、果糖
C、甘露糖
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