试题与答案

Maillard反应的速度与糖类化合物的种类和结构有关。下面四种常见单糖中,最容易发

题型:单项选择题

题目:

Maillard反应的速度与糖类化合物的种类和结构有关。下面四种常见单糖中,最容易发生Mailard反应的是()

A、葡萄糖

B、果糖

C、甘露糖

D、核糖

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:D

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