在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏（） A.尽量保持植株完整 B.先洗

冰天雪地，为了防止飞机运行事故的发生，飞机常使用除冰液．除冰液的主要成分是乙二醇（C₂H₆O₂）．下列关于乙二醇的说法正确的是（　　）

A．乙二醇是由2个碳原子、6个氢原子、2个氧原子构成的

B．乙二醇是由碳元素、氢元素、氧元素组成的化合物

C．乙二醇中碳、氢、氧元素的质量比为1：3：1

D．乙二醇中氢元素的质量分数最大

由下列信息求八肽的序列。

（a）酸水解得Ala，Arg，Leu，Met，Phe，Thr，2Val

（b）Sanger试剂处理得DNP-Ala。

（c）胰蛋白酶处理得Ala，Arg，Thr和Leu，Met，Phe，2Val。当以Sanger试剂处理时分别得到DNP-Ala和DNP-Val。

（d）溴化氰处理得Ala，Arg，高丝氨酸内酯，Thr，2Val，和Leu，Phe，当用Sanger试剂处理时，分别得DNP-Ala和DNP-Leu。

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