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营养与食品卫生学题库
总共有 2342 条题目
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1
作为一名造球工，你如何提高造球质量和粒度
2
运营主管在核销实时预警信息时，应突出对大
3
下列属于应急组织架构中行动机构职责的包括
4
影响成人热能需要的主要因素是（） A.身高
5
营养学上所指的人体能量消耗包括（） A.基
6
碳水化合物的生理功能是（） A.储存与提供
7
能直接供给大脑细胞活动所需能量的是（）
8
膳食纤维的生理功能是（） A.促进肠蠕动，
9
下列膳食纤维中不属于可溶性膳食纤维的是（
10
不能提供人体所需热能的是（） A.蛋白质
n-6系列的必需脂肪酸是（） A.花生四烯酸
中国营养学会推荐我国居民膳食中碳水化合物
营养学上，碳水化合物一般包括（） A.单糖
必需脂肪酸主要的生理功能（） A.磷脂的重
脂肪摄入过高与下列何种疾病无关（） A.心
n-3系列的必需脂肪酸是（） A.二十碳四烯
当前较肯定的必需脂肪酸是（） A.γ-亚麻
植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（） A.
脂类的生理功能是（） A.组织细胞的基本成
成年人膳食脂肪供热占每日摄入总热量的适宜
下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是
营养上重要的脂类主要有（） A.固醇类 B.
蛋白质的净利用率是指（） A.机体摄入的蛋
必需氨基酸有9种，其中婴儿的必需氨基酸是
植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要
脂肪主要的营养学作用为（） A.储备与供给
在大豆蛋白质中，第一限制性氨基酸是（）
由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数
赖氨酸作为强化剂应加入到哪种食物（） A.
人体氮平衡的三种状态中不需维持正氮平衡的
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