试题与答案

在各种类型、不同香型的大曲酒生产中,配料方法不尽相同,而浓香型大曲酒生在工艺上,则采

题型:单项选择题

题目:

在各种类型、不同香型的大曲酒生产中,配料方法不尽相同,而浓香型大曲酒生在工艺上,则采取(),如此循环不断使用的糟醅,在浓香型大曲酒生产中人们又称它为“万年糟”。

A.泥窖发酵

B.清蒸混楂

C.续糟配料

D.混蒸混楂

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:C

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