试题与答案

冷藏可延缓食品的变质是由于()。 A.酶活性抑制 B.水分活度降低 C.湿度降低 D

题型:单项选择题

题目:

冷藏可延缓食品的变质是由于()。

A.酶活性抑制

B.水分活度降低

C.湿度降低

D.氧气含量降低

E.渗透压提高

答案:

参考答案:A

解析:食品的腐败变质主要是由于食品中的酶以及微生物的作用,使食品中的营养物质分解或氧化而引起的。

试题推荐
题型:单项选择题

甲公司因购买乙工厂生产的瓷砖,欠乙工厂贷款10万元,甲公司请求乙工厂再供给一批瓷砖,交货后一周内所有货款一次付清,乙工厂表示同意。次日,甲公司派两辆卡车到乙工厂拉货,乙工厂将两辆卡车扣留,要求甲公司立即支付所欠货款,否则将变卖卡车以所得资金抵偿货款。乙工厂行为的性质应如何认定

A.乙工厂的行为是合法地行使留置权的行为

B.乙工厂的行为是自助行为,在甲公司支付货款前,乙工厂有权占有卡车,但无权变卖

C.乙工厂的行为是违约行为,应返还卡车并承担违约责任

D.乙工厂的行为是侵犯甲公司所有权的行为,应返还卡车并承担侵权责任

查看答案
微信公众账号搜索答案