题目:
根据食谱的制定原则,食谱的评价应该包括以下几个方面()
A、食谱中所含五大类食物是否齐全,是否做到了食物种类多样
B、各类食物的量是否充足,全天能量和营养素摄入是否适宜
C、三餐能量摄入分配是否合理,早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
E、三种产能营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)的供能比是否适宜
答案:
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参考答案:B