试题与答案

为了除去萝卜,冬笋和山药等原料中(),涩味和辛辣味,应用冷水锅焯水。A、咸味B、甜味

题型:单项选择题

题目:

为了除去萝卜,冬笋和山药等原料中(),涩味和辛辣味,应用冷水锅焯水。

A、咸味

B、甜味

C、苦味

D、鲜味

答案:

参考答案:C

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