试题与答案

在脱水前对食物进行漂烫目的是() A.防止淀粉性食物老化 B.防止蛋白变性 C.防止

题型:单项选择题 A1型题

题目:

在脱水前对食物进行漂烫目的是()

A.防止淀粉性食物老化

B.防止蛋白变性

C.防止脂肪酸氧化

D.防止食物酶促褐变

E.防止食物非酶促褐变

答案:

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参考答案:C

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题型:阅读理解与欣赏

阅读下文,完成文后题目。(12分)

三人越谷

今有三人焉,一人勇,一人勇怯半,一人怯。有与之临乎渊谷者,且告之曰:“能跳而越此,谓之勇,不然为怯。”彼勇者耻怯,必跳而越焉;其勇怯半者与怯者则不能也。又告之曰:“跳而越者与千金,不然则否。”彼勇怯半者奔利,必跳而越焉,其怯者犹未能也。须臾,顾见猛虎暴然向逼,则怯者不待告,跳而越之如康庄矣。然则人岂有勇怯哉?要在以势驱之耳。

选自苏洵《谏论》

小题1:解释下列句中划线词。(4分)

(1)有与之乎渊谷者(    ) (2)见猛虎(     )

小题2:对文中画线句翻译正确的一项是(  )

A.那个勇敢的人认为胆怯可耻,一定会跳并且超过它的。

B.那个勇敢的人感到羞怯可耻,一定会跳并且能够越过去。

C.那个勇敢的人感到羞耻胆怯,一定会跳并且超过它的。

D.那个勇敢的人认为胆怯可耻,一定会跳并且能够越过去。小题3:那个怯之人,其“越之如康庄”是因为“____________________”(2分)

小题4:作者用三人越谷的故事阐明的观点是________________________________(用自己的语言回答)

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题型:问答题 案例分析题

11月5日早晨8:00,某区烟草专卖局专卖科召开全体执法人员参加的晨会,稽查二中队长在部署当日的检查计划时指出,为了掌握市场情况,打击违法行为,维护卷烟市场正常经营秩序,当日的主要检查内容:一是普遍检查零售许可证的使用情况;二是抽查送货小票,看卷烟配送有没有送货到位;三是查看有无违法经营情况;四是对上次检查中发现的违规经营户要重点进行检查,并做好宣传教育工作。该日检查计划还明确,检查人员张某(负责人)、孟某主要负责A村(零售户A1、A2、A3)、B村(零售户B1、B2)、C村(零售户C1、C2、C3)、D村(零售户D1、D2)、E村(零售户E1、E2、E3、E4、E5、E6、E7、E8、E9),F村(零售户F1),计6个村20户以及周边市场的检查。张某、孟某在检查中发现,F1店内的10条软中华牌卷烟的条形码是外区某卷烟零售户的;此外,张某、孟某还收集到其他信息10余条并进行了充分应用。

市场监管员张某、孟某在应用收集到的信息时应坚持哪些原则

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