试题与答案

层酥类点心,成品乱酥的原因是:()。A、开酥时生粉用得太多 B、水油面与干油酥比例不

题型:单项选择题

题目:

层酥类点心,成品乱酥的原因是:()。

A、开酥时生粉用得太多

B、水油面与干油酥比例不适当

C、水油面与干油酥软硬不一致

D、剂子风干发生结皮现象

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:对

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