题目:
层酥类点心,成品乱酥的原因是:()。
A、开酥时生粉用得太多
B、水油面与干油酥比例不适当
C、水油面与干油酥软硬不一致
D、剂子风干发生结皮现象
答案:
被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2017/0724/292ed3d26a1d3edbce1288778df4295b.html
下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:对
层酥类点心,成品乱酥的原因是:()。
A、开酥时生粉用得太多
B、水油面与干油酥比例不适当
C、水油面与干油酥软硬不一致
D、剂子风干发生结皮现象
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参考答案:对